全世界海参有2000多种，但为人们能食用的只有20多种，而我们胶东半岛的黄海刺参营养价值是世界上含量最高的，海参含有50多种营养成分，其中蛋白质含量最高，占总营养物质的55%以上。此外，海参中还含有钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等微量元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。在海参中有一种珍贵的海参素，药用保健价值极高，海参药物活性十分广泛，人类的主要疾病，如肿瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等在食用海参后均可得到有效逆转。常食海参对强身健体、延缓衰老、滋阴壮阳、美容护肤会有明显效果。
    现代医学研究表明：海参含有的低分子肽可不经胃消化而直接被肠粘膜吸收，低分子肽还具有强化机体免疫力、延缓衰老、美容、降低胆固醇、降血压、抗疲劳、抗氧化等功效。刺海参中的酸性粘多糖对肿瘤的生长有较强的抑制力；海参皂甙除抗癌外还具有抗病毒、抗真菌、抗辐射的功效；硫酸软骨素则可以延缓细胞衰老；微量元素矾可直接起到补血的作用。因此海参被称为“百补之首位”。
     鲜海参的营养成份
    水 份：77-78%
    蛋白质：19-22%（18种氨基酸、牛磺酸等）
    脂 肪：0.28-0.3%
    碳水化合物：1.0-1.2%
    矿物质：3-3.7%（钙、磷、铁、镁、硒、锌等）
    维生素：维生素B1 、维生素B2、维生素E及尼克酸等		  
 
    把“全力打造高压鲜海参的第一品牌”作为发展战略，以“专业专注，锲而不舍”的精神从事海参事业。选用胶东半岛特有的刺参，所有产品100%选用活海参为原料，确保产品天然、纯正、地道。 运用最新食品加工方法，开发了三大系列产品：高压即食海参系列、盐渍海参系列、干品海参系列，这些产品的推出，深受消费者喜爱，产品已申请专利，产品注册商标为“盛源参宝”牌海参。
    盛源参宝海参经过传统的特殊加工工艺的高压消毒处理，既保证了蛋白质及其所有的微量元素不流失，又为高压开袋即食海参的卫生提供了科学的保证。
  
 
    盛源参宝海参即食高压海参是经过美食专家、生物学家、保健专家集思广益，运用生物科学技术，加工制成的绿色食品，这是海参食用的历史性突破，是盛源参宝海参专卖真正奉献给用户的厚爱。
    盛源参宝海参即食高压海参是从大海里捕捞出来的野参进入加工基地，经过具有高科技含量的高压消毒处理后加工制成。
    这种加工方式的三大优点：
    其一、保证了海参的新鲜度；
    其二、开袋即食，不用发泡；
    其三、海参的品质看得见，保持了海参的原汁原味，不含任何人工添加成分
    盛源参宝海参即食高压参的特点是：
    真空包装，在摄氏零度以下可保存18个月，既不损害鲜海参的原汁原味，又保证了对人体有益的微量元素不流失，食之脆生、味道鲜美，口感极佳。高压参盐分为零，营养价值高，是老少皆宜的上乘补品。
  
    在我国，自古以来就有种习惯，常常喜欢选择在冬令进补。这和古今哲学的“天人合一”的观点有关。古代书籍记载：“春生、夏长、秋收、冬藏是气之常也，人亦应之”。冬三月此为封藏，从立冬到立春三个月时间，万物呈现一派冬藏收蛰的景象，植物处于冬眠状态，把养料储存在体内，以待明春发芽、抽枝、长叶、开花、结果之用。许多动物昆虫也是如此。人类也与自然界的万物一样，在严寒的冬天，人体的“阳气”也闭守于内。用海参冬令进补正是由于这一季节特点所决定的。于是“冬天进补，春天打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”也就成了人们冬季进补养生与防病的经验总结。
    总之，冬令是比较理想的海参进补季节，它能把海参中的精华更有效储存在体内，有充足的养料来增强体质，增加抗病能力，所以来春生病的机会就会大大减少。
    从中医学“药食同源”的角度来看，海参既是营养价值极高的补品，也是一味名贵中药。临床上适用于治疗因久病体衰、经血亏虚、肝肾不足、心肺气虚所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、消瘦无力、心悸气喘、畏寒肢冷、小便频频、肠燥便艰、阳痿早泄、遗精等虚寒症的病人。如在夏季里服用一些海参，不仅对身体无害，还会弥补体内阳气的不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。我们常说的“冬病夏治”指的就是在冬季好发的一些疾病，应该在夏季里应用一些药物作基础预防治病，冬季时该疾病就会不犯病或少犯病。如冬喘夏治就是在夏天里用温补药物治疗冬季要发生的哮喘病。所以素体阳虚的虚寒症病人在夏天里服用海参，更具有预防、治病作用，可以收到事半功倍的效果。
    学龄前期和学龄期的孩子称儿童。儿童时期是生长发育的旺盛阶段，有如出萌之幼苗，儿童的骨骼、内脏和神经系统等全身组织器官都还没有发育成熟，五脏六腑的形和气都相对不足。我国历代医学家把这种现象称为脏腑娇嫩，形气未充，精气未足。儿童进补可以食物进补和海参进补两方面进行。
    （1）食物进补 对正常发育的儿童一般采用食物进补即可，以加强营养补充，平时可常饮服牛奶、豆浆、蜂蜜，并多吃鸡蛋、鱼、肉类，以及含钙和维生素较多的蔬菜、瓜果、豆类。以满足生长发育的需要。
    （2）海参进补 对体虚多病的儿童尤其是肺、脾、肾三脏的功能相对不足，对外界气候变化适应能力差，易患呼吸道疾病；脾气不足，饮食稍有不慎，便会引起消化不良、厌食、腹泻等胃肠道疾病；肾气不足，容易出现遗尿等疾病。除病情较重者需及时就医外，可以采用海参进补办法进行食疗。
    用海参进补一般选用在冬季，在冬至前后开始食用，开春后体质能明显增强，伤风感冒患病率可大大降低。
    其实海参的吃法比较多，关键是它的营养价值所在和个人的喜好。下面介绍几种常用的吃法以供参考：
    高压即食海参，开袋即食。
    高压冷冻海参，待化冻后，可凉拌、烹炒。
    海参木耳汤 先将水烧开，高压海参一个，切成丝状或块状，再加入1克冰糖或几滴蜂蜜、3粒枸杞子、黑木耳、绿色青菜、打2个鸡蛋（去黄）煮熟即食。此方法不仅有助于降低血压，而且还能滋阴壮阳。
    凉拌海参 主 料：高压海参50克 配 料：青、红椒各1.5克，香菜少许。 调 料：盐0.3克、味精0.3克、味极鲜0.5克、芝麻油0.2克、陈醋0.5克 做 法：将高压海参切丁加入以上调味品拌匀即可。清脆鲜嫩、风味独特。